Salade du Midi

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates
4 petits oignons blancs
1 boîte de filets d'anchois à l'huile
150 g de haricots verts cuits
1 bocal de petites olives noires
Pour la vinaigrette :
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de ciboulette
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

1- Laver et essuyer les tomates. Les couper en quartiers.

2- Eplucher les oignons et les couper en 4.

3- Egoutter les filets d'anchois.

4- Dans un bol, préparer la vinaigrette.

5- Mettre les tomates, les haricots verts, les oignons et les olives dans un plat de service.

6- Déposer les filets d'anchois par-dessus. Arroser de vinaigrette. Servir immédiatement.