Tarte aux amandes et aux abricots

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Dessert | Catégorie : Tartes

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de pâte feuilletée
200 g d'abricots
20 à 30 g d'amandes entières
Pour la crème d'amande :
60 g de beurre
60 g de sucre
60 g de poudre d'amandes
1 oeuf entier

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 170°C.

2- Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Replier les bords pour former une croûte. La disposer sur la plaque du four et précuire 10 minutes.

3- Pendant ce temps, préparer la crème d'amande : faire ramollir le beurre en pommade en le malaxant. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes. Mélanger. Ajouter l'oeuf en dernier. Mélanger pour que l'ensemble soit bien lisse.

4- Retirer la plaque du four sans éteindre ce dernier. Garnir la pâte précuite d'une fine couche de crème d'amande. Y déposer les abricots coupés en 2, côté peau. Faire cuire au four 20 minutes. Décorer d'amandes entières.