Tournedos au bleu d’Auvergne

Préparation : 3 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

4 tournedos
2 c. à s. d’huile d’olive
200 g de bleu d’Auvergne
200 g de beurre
1 c. à s. de cognac
Ciboulette hachée
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer le gril avec une goutte d’huile, et y déposez les chateaubriands préalablement massés avec un peu d’huile.

2- Malaxez le bleu à la fourchette avec le beurre et le cognac. Poivrez et incorporez la ciboulette.

3- Retournez les chateaubriands, les recouvrir du mélange beurre/bleu et achever la cuisson.