Asperges vertes au gros sel

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

24 asperges vertes
50 cl d'huile d'olive
Le jus de 3 citrons
80 g de gros sel

Préparation de la recette

1- Rincer les asperges et couper l'extrémité ligneuse. Si la tige manque de tendreté, l'éplucher.

2- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir les asperges sur feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3- Egoutter les asperges et réserver l'huile de cuisson. Les saupoudrer de gros sel et les arroser avec le jus des citrons, puis ajouter un peu d'huile de cuisson. Servir tiède.