Beignets de fleurs de courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

12 fleurs de courgettes
Pour la pâte à beignet :
1 œuf
1 c. à s. d'huile d'olive
15 cl de lait
125 g de farine
Huile pour friture

Préparation de la recette

1- Préparez votre pâte à beignet : battez l'œuf, incorporez la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laissez reposer une heure à température ambiante

2- Lavez les fleurs de courgettes et enlevez le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.

3- Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole.

4- Trempez les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et dégustez.