Courgettes persillées

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

6 courgettes
3 c. à s. d’huile d’olive
6 branches de persil
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités et détaillez les légumes au robot en fines rondelles.

2- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, plongez y les courgettes et faites les cuire 3 minutes. Elles doivent rester fermes.

3- Egouttez les, versez les dans le plat de service, arrosez d’huile, salez, poivrez, parsemez de feuilles de persil ciselé et mélangez.

4- Servez immédiatement.