Brochettes de crevettes sauce piquante

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

3 c. à s. de jus de citron
Le zeste de 1 citron
20 cl de crème coco
1/2 c. à c. de sambal
1/2 c. à c. de pâte de crevettes
1 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sucre roux
2 gousses d’ail
Huile
16 grosses crevettes cuites
2 citrons
Sel

Préparation de la recette

1- Préparez le barbecue ou allumez le four en position gril.

2- Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste d’un citron, la crème de coco, le sambal, la pâte de crevettes, la sauce soja, le sucre, les gousses d’ail écrasées et du sel. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre ait fondu.

3- Ajoutez les crevettes et les enrober complètement de cette préparation. Les laisser mariner pendant 15 minutes au moins.

4- Pendant ce temps, coupez les citrons en quartiers.

5- Egouttez les crevettes et les enfiler sur des brochettes en alternant avec les quartiers de citron. Faites griller 5 minutes sur les braises ou sous le gril du four.