brouillade de crevettes

Préparation : 3 min | Cuisson : 4 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 6 oeufs
+ 1 jaune d'oeuf
+ 20 crevettes
+ ciboulette fraîche
+ Sel
+ Poivre
+ 4 pincées de muscade
+ 1 c. à s. de margarine
+ 2 c. à s. de crème fraîche

Préparation de la recette

1- Battre les oeufs entiers légèrement avec les crevettes, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade. Verser dans une poêle avec la margarine et faire prendre sur feu doux en remuant constamment. Retirer du feu, ajouter la crème et le jaune d'oeuf, mélanger rapidement et servir.