Clafoutis aux cerises et au miel

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs
1 jaune d'oeuf
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de pomme de terre
160 g de crème fraîche
500 g de cerises
60 g de miel
30 g d'amandes effilées
30 g de sucre glace

Préparation de la recette

1- Dans une jatte, mélanger au fouet les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre. Verser la fécule puis la crème petit à petit. Réserver.

2- Laver et équeuter les cerises. Enlever les noyaux.

3- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le miel. Ajouter les cerises. Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes environ. Incorporer la préparation aux oeufs.

4- Dès qu'elle commence à colorer, retourner le clafoutis à l'aide d'une assiette et laisser cuire l'autre côté quelques minutes. Servir chaud.