Clafoutis aux tomates cerises et à la pancetta

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 8 personnes

150 g de tomates cerises
1 c. à s. d’huile d’olive
130 g de pancetta
5 gros œufs
4 jaunes d’œufs
110 g de parmesan râpé
15 cl de crème fraîche
1 c. à s. de thym frais
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Lavez et essuyez les tomates. Répartissez les dans huit moules à tarte individuels de cuisson préalablement graissés à l’huile d’olive.

3- Coupez la pancetta en cubes et répartissez les dans les moules.

4- Versez dans un saladier les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le parmesan, la crème fraîche et le thym finement ciselé. Salez et poivrez. Fouettez le tout et répartissez la préparation dans les huit moules.

5- Faits cuire les clafoutis sur une grille placée à mi hauteur pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Servir chaud.