Crêpes sauce vergeoise

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à crêpes :
400 g de farine
1 pincée de sel
5 œufs
1L de lait
2 c. à s. d’huile
2 c. à s. de rhum
Pour la sauce :
100 g de sucre vergeoise
250 g de beurre ramolli

Préparation de la recette

1- Dans un saladier, mettez la farine et du sel. Faites une fontaine, cassez les œufs. Remuez progressivement, ajoutez petit à petit le lait, puis l’huile et le rhum. Laissez reposer.

2- Préparez la sauce en mélangeant le beurre ramolli et le sucre vergeoise.

3- avant de commencer les crêpes, huilez bien la poêle à l’aide d’un papier absorbant et laissez chauffer.

4- Versez une demi louche de pâte par crêpes, dans la poêle bien chaude et faites cuire pendant 20 secondes de chaque côté. Renouvelez l’opération pour chaque crêpe.

5- Nappez les crêpes de sauce vergeoise selon votre goût.