Délices d'agrumes aux crevettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

2 pamplemousses jaunes
1 concombre
250 g de petites crevettes cuites décortiquées
8 grosses crevettes cuites non décortiquées
Le jus d'un citron jaune
2 c. à s. d'huile d'olive
Quelques feuilles de laitue
Sel et poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Couper les pamplemousses en 2.

2- Les évider à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé et couper les quartiers de pamplemousse en 2. Réserver les écorces.

3- Peler le concombre et enlever les graines. Le couper en petits morceaux.

4- Dans un saladier, disposer les morceaux de concombre et de pamplemousse et les petites crevettes.

5- Arroser de citron et d'huile d'olive.

6- Saler et poivrer. Mélanger délicatement.

7- Garnir les écorces des pamplemousses de la préparation.

8- Laisser au réfrigérateur 30 minutes.

9- Décorer chaque demi-pamplemousses de 2 grosses crevettes et disposer dans des coupes. Déguster immédiatement.