Endives gratinées

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

1,2 kg d'endives
50 cl de lait demi-écrémé
50 g de Maïzena
100 g de gruyère râpé
Muscade
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Enlever les feuilles flétries des endives, les couper en fines lamelles.

2- Les faire cuire à la vapeur ou à l'étouffer pendant 10 minutes.

3- Pendant ce temps préparer une béchamel : délayer la Maïzena dans le lait froid, puis faire épaissir à feu doux pendant 2 minutes, ajouter du sel, du poivre et de la muscade.

4- Lorsque les endives sont cuites, les mélanger avec la béchamel, puis les disposer dans un plat à gratin.

5- Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill de 5 à 8 minutes.