Escalopes de dinde en jardinière

Préparation : 3 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre cuites à l’eau
100 g de beurre
1 sachet de jardinière de légumes congelé
4 oignons émincés
4 escalopes de dinde fines
Brins de persil
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez les pommes de terre en quartiers.

2- Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre.

3- Ajoutez la jardinière de légumes, les pommes de terre et les oignons. Salez, poivrez. Remuez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

4- Pendant ce temps, faites fondre le reste de beurre dans la poêle.

5- Salez et poivrez les escalopes de dinde. Les déposer dans la poêle et les faire dorer 2 minutes de chaque côté. Laissez cuire 8 minutes sur feu moyen.

6- Dans un plat de service, disposez la jardinière de légumes et déposez par-dessus les escalopes harmonieusement. Décorez de brins de persil.