Filet mignon sucré salé

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Porc

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
1 c. à s. de sirop d’érable
3 gousses d’ail
6 cl de vinaigre balsamique
6 cl d’huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez les gousses d’ail. Coupez les en 2 et retirez le germe vert au centre.

2- Faites des entailles dans le filet mignon de porc avec un couteau pointu et insérez y les gousses d’ail. Placez la viande dans un plat allant au four. Salez et poivrez.

3- Versez le vinaigre dans un bol. Ajoutez l’huile, puis le sirop d’érable tout en mélangeant. Badigeonnez la viande avec cette préparation à l’aide d’un pinceau de cuisine. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez le une nuit au réfrigérateur de façon à faire mariner la viande.

4- Le lendemain, retirez le film alimentaire et placez le plat contenant le filet mignon et sa marinade au four. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 40 minutes.

5- Servez aussitôt ce plat avec des haricots frais, des tomates grillées, du riz ou des champignons.