Magrets de canard fumé aux pêches

Préparation : 9 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

4 pêches jaunes bien mûres
1 magret de canard fumé
Quelques feuilles de salade (feuille de chêne)
1 c. à s. d'estragon
2 c. à s. de vinaigre
2 c. à s. d'huile
1 c. à s. de vinaigre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Peler les pêches et les couper en petits quartiers, (si elles sont difficiles à peler, les plonger auparavant un instant dans de l'eau bouillante).

2- Laver la salade tout en la triant ainsi que l'estragon. Egoutter soigneusement.

3- Trancher finement le magret.

4- Disposer le tout sur un plat et servir accompagné d'une vinaigrette à l'estragon.