Omelette au cresson

Préparation : 5 min | Cuisson : 9 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

1 botte de cresson
50 g de beurre
8 oeufs
100 g de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez et ciselez le cresson.

2- Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites y cuire le cresson pendant 3 minutes à vif en remuant souvent. Retirez la poêle du feu.

3- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche et le cresson, salez, poivrez. Battez le tout.

4- Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de beurre. Versez y les œufs et faites les cuire 3 minutes puis ajoutez le cresson.

5- Retournez l’omelette et laissez cuire 2 minutes.