Salade de fenouil aux herbes

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

2 bulbes de fenouil
10 brins de ciboulette
4 branches de basilic
4 branches de persil plat
4 brins d'aneth
2 c. à s. de pignons
2 c. à s. de vinaigre de xérès
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Râper les bulbes de fenouil, les mettre dans un saladier.

2- Ciseler finement les herbes.

3- Mélanger dans un bol le vinaigre et l'huile avec un peu de sel et de poivre, arroser la salade, mélanger longuement pour bien imprégner le fenouil de sauce.

4- Faire griller les pignons pendant 2 minutes à feu vif à sec dans une poêle, en saupoudrer la salade.