Salade de lentilles aux petits lardons

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

2 carottes cuites
150 g de petits lardons
2 c. à s. de vinaigre de cidre
5 c. à s. d'huile d'olive
2 échalotes émincées
300 g de lentilles vertes cuites
Sel
Poivre du moulin

Préparation de la recette

1- Couper les carottes en rondelles.

2- Dans une poêle chauffée à blanc, faire revenir les lardons 5 minutes. Réserver au chaud.

3- Dans un plat de service, disposer le vinaigre et l'huile. Ajouter les échalotes. Saler et poivrer.

4- Incorporer les lentilles et les carottes à la sauce.

5- Répartir les lardons et servir aussitôt.