Soufflé pommes et rhubarbe

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

+ 3 jaunes d'oeufs
+ 2 c. à s. de lait
+ 4 c. à s. de confiture de rhubarbe
+ 2 c. à c. de marmelade d'orange
+ 250 g de compote de pommes
+ 1 zeste de citron
+ Cannelle
+ Vanille
+ 2 c. à c. de liqueur d'orange
+ 4 blancs d'oeufs
+ Beurre
+ 1 c. à s. de sucre glace
+ Caramel
+ 1 filet de jus de citron

Préparation de la recette

1- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait. Ajouter la confiture de rhubarbe, la compote et la marmelade. Incorporer le zeste, la cannelle, la vanille et la liqueur.

2- Incorporer les blancs montés en neige avec un peu de sel et un filet de jus de citron.

3- Dans le plat à four beurré, étaler du caramel et verser le soufflé. Faire cuire 10 minutes th 6, saupoudrer de sucre glace et enfourner encore 5 minutes.