Soupe aux fruits d’automne épicés

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

1 coing
1 poire
1 pomme
1 morceau de gingembre de 5 cm
1 gousses de vanille
75 cl de vin rouge
80 g de cassonade
200 g de pruneaux dénoyautés
200 g d’abricots secs
1 c. à s. de baies roses
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 c. à s. de pistaches concassées

Préparation de la recette

1- Epluchez le coing, la poire, la pomme et le gingembre. Coupez le gingembre en tranches fines et la poire et la pomme en tranches épaisses.

2- Râpez le gingembre, fendre la gousse de vanille.

3- Mettez le vin rouge et la cassonade dans l’autocuiseur. Bien mélanger et ajoutez les fruits et les épices. Fermez et laissez cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

4- Quand la soupe est cuite, la passer dans une soupière. Juste avant de servir, saupoudrez d’éclats de pistaches.