Soupe saté au poulet

Préparation : 5 min | Cuisson : 11 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

2 blancs de poulet
1 c. à s. d'huile d'arachide
15 cl de sauce saté en boite
80 cl de bouillon de poule
1 c. à s. de nuoc mâm
2 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
125 g de vermicelles de soja
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- A l'aide d'une paire de ciseaux, détaillez les blancs de poulet en lamelles.

2- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant 2 minutes.

3- Ajoutez la sauce saté et laissez cuire encore 2 minutes, en remuant bien avec une cuillère en bois. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le nuoc mâm et 1 cuillère à soupe de coriandre. Laissez mijoter 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

4- Pendant ce temps, faites tremper les vermicelles de soja en respectant les indications portées sur la paquet.

5- Les égoutter, les ajouter à la soupe et laissez mijoter encore 1 minute. Passez la préparation dans des bols et saupoudrez du reste de coriandre. Servez aussitôt.