Soupe chinoise

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de blancs de poulet
8 cives
1 piment rouge
2 citrons verts
1 l de bouillon de volaille
2 c. à s. de nuoc mâm
4 c. à c. de sucre
1 bouquet de coriandre

Préparation de la recette

1- Ciselez les cives et la coriandre. Découpez le poulet en dés.

2- Lavez, épépinez, hachez le piment. Pressez les citrons verts. Portez le à ébullition, ajoutez le nuoc mâm, le piment, le jus de citron, le sucre et les dés de poulet.

3- Laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes.

4- Versez dans 4 bols et parsemez de coriandre et de cives au moment de servir.