Taboulé de la mer aux oranges

Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 6 personnes

+ 350 g de semoule fine
+ 250 g de crevettes décortiquées
+ 250 g de coeur de saumon fumé
+ 3 tomates
+ 2 oranges
+ 2 oignons blancs nouveaux
+ 4 c. à s. d'huile d'olive
+ Le jus d'1 citron
+ Ciboulette
+ Sel
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Préparer la semoule en suivant les indications sur le paquet et la réserver au frais.

2- Couper le saumon en fines lanières. Réserver. Laver les tomates et les couper en petits dés. Peler et émincer les oignons.

3- Peler les oranges, détacher les quartiers et les découper en petits dés en récupérant le jus. Fouetter ce jus avec l'hule d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Dans un saladier, mélanger la semoule, les dés d'oranges et de tomates, l'oignon, le saumon, les crevettes et la sauce. Saupoudrer de ciboulette avant de servir bien frais.