Barquettes d'endives au roquefort

Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

6 endives
1 citron vert
4 c. à s. de crème fraîche
80 g de roquefort
100 g de cerneaux de noix
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Laver les endives, les éponger et les couper en 2. Evider le coeur. Les citronner et les réserver.

2- Disposer la crème dans un bol. Ajouter le roquefort. Le malaxer avec la crème jusqu'à obtention d'une pommade. Poivrer généreusement.

3- Disposer les endives sur un plat de service. Les garnir de ce mélange à l'aide d'une spatule. Décorer de cerneaux de noix.