Carottes à la pomme et à l’orange

Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de carottes râpées nature
1 pomme granny smith
1 orange non traitée
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
20 g de raisins de Corinthe
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Râpez le zeste de l’orange et exprimez son jus.

2- Dans un grand saladier, émulsionnez le zeste et le jus d’orange, l’huile d’olive et l’eau de fleur d’oranger ; salez, poivrez, ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.

3- Coupez la pomme en quartiers, retirez le cœur et râpez la ou hachez la grossièrement. Ajoutez la pomme râpée et les raisins de Corinthe dans la salade, mélangez et dégustez bien au frais.