Carpaccio de Saint jacques à l’huile de vanille

Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de saint jacques
2 gousses de vanille
6 c. à s. d’huile d’olive
Sel

Préparation de la recette

1- Rincez les noix e Saint jacques puis coupez les en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2- Fendez les gousses de vanille en deux pour extraire les graines. Versez les dans un ramequin et mélangez les à l’huile d’olive. Salez légèrement.

3- Emincez finement les noix de Saint jacques et déposez les sur 4 assiettes individuelles. Nappez les de sauce à la vanille et placez les pour 30 minutes au réfrigérateur.

4- Servez bien frais.