Champignons de Paris aux noisettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de champignons de Paris
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. d’huile de noisette
1 c. à c. de vinaigre de Xérès
2 c. à s. de noisettes pilées
4 brins de cerfeuil
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Fouettez les huiles, le vinaigre, du sel et du poivre dans un grand bol.

2- Retirez le bout terreux des champignons, lavez les. Avec un couteau pointu, épluchez les, coupez les chapeaux en fines lamelles, étalez les sur un grand plat creux puis nappez les de vinaigrette et placez les au frais.

3- Au moment de servir, répartissez les noisettes pilées et ciselez les brins de cerfeuil.