Foie gras aux pommes en papillote

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Gibiers

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de foie gras
2 pommes reinettes coupées en quartiers
1 c. à s. de baies de poivre roses
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 210°C.

2- Escalopez le foie gras en 6 tranches de 100 g, après avoir extrait la veine. Déposez chaque tranche de foie gras sur une feuille de papier sulfurisé. Entourez de quartiers de pomme. Salez, poivrez le foie. Parsemez de baies de poivre rose. Refermez les papillotes.

3- Dans un plat allant au four, les déposer et les laisser cuire 10 minutes.

4- Servir aussitôt directement dans les papillotes.