Fondue d’endive au vinaigre balsamique

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

3 échalotes
3 c. à s. d’huile d’olive
4 grosses endives
1 c. à s. de cassonade
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1/4 de verre d’eau
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez les échalotes.

2- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un autocuiseur et y faire revenir les échalotes.

3- Coupez les endives en rondelles.

4- Ajoutez la cassonade, la dernière cuillérée d’huile et celle de vinaigre balsamique dans la cocotte. Bien mélanger.

5- Ajoutez alors les endives, en continuant de mélanger et le quart d’un verre d’eau. Fermez l’autocuiseur et laissez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.