Fondue de pommes aux raisins et épices

Préparation : 5 min | Cuisson : 9 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de raisins secs
1 c. à s. de rhum
4 grosses pommes
Le jus d’un demi citron
40 g de beurre
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
1 dosette de pistils de safran
1 pincée de muscade râpée
1 c. à s. de cassonade
2 c. à s. d’amandes effilées

Préparation de la recette

1- Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède additionnée de rhum. Pelez et épépinez les pommes. Les râper avec une grille à gros trous. Les mélanger aussitôt avec le jus de citron.

2- Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les épices, laissez cuire 30 secondes. Ajoutez les pommes râpées, la cassonade et laissez cuire 9 minutes à feu doux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

3- Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec, dans une poêle.

4- Egouttez les raisins secs. Les ajouter dans une poêle 2 minutes à la fin de la cuisson.

5- Passez la préparation dans un compotier et parsemez d’amandes grillées. Servir tiède ou froid.