Omelette au zeste d’orange

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 8 personnes

250 g de farine
1 pincée de sel
5 c. à s. de sucre
3 œufs
65 cl de lait
Le zeste d’une orange râpée
80 g de beurre

Préparation de la recette

1- Dans une terrine, versez la farine, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Faites une fontaine. Y casser les œufs et bien mélanger.

2- Délayez avec le lait, peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et fluide. Ajoutez le zeste d’orange.

3- Dans une grande poêle, faites fondre 50g d beurre sur feu doux, versez la pâte doucement et laissez cuire à couvert 10 minutes. Retournez l’omelette sur un plat.

4- Faites fondre le reste de beurre dans la poêle et y cuire l’omelette sur l’autre face 10 minutes.

5- Disposez l’omelette sur un plat de service, saupoudrez du reste de sucre et servir aussitôt.