Poulet poêlé à l'ail

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

4 petites courgettes
2 tomates bien mûres
4 c. à s. d'huile
40 g de beurre
1 poulet coupé en 8 morceaux
24 gousses d'ail
2 brindilles de thym
1 c. à s. de vinaigre de vin
4 brins de persil plat
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Laver les courgettes et les émincer en rondelles. Couper les tomates en 2. Les épépiner et les hacher grossièrement. Réserver.

2- Dans une cocotte, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile et 20 g de beurre. Faire rissoler les morceaux de poulet. Au bout de 10 minutes, ajouter l'ail en chemise, le thym, les tomates et le vinaigre. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

3- Pendant ce temps, poêler les courgettes dans le reste d'huile et de beurre. Les faire cuire croquantes, les égoutter et les ajouter au poulet au terme de sa cuisson.

4- Au moment de servir, saupoudrer le persil haché.