Tagliatelles acidulées

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de tagliatelles
3 citrons
10 cl de vodka
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
Feuilles de sauge
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez un citron, prélevez le zeste et émincez le finement. Puis plongez les zestes 1 minutes dans une casserole d’eau bouillante et égouttez les. Pressez les citrons. Faites cuire les tagliatelles al dente, égouttez les.

2- Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez les zestes à revenir 1 minute. Ajoutez la crème, le jus des citrons et la vodka. Faites réduire d’un quart à feu doux.

3- Versez les tagliatelles dans un plat de service, nappez les de la sauce au citron. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de sauge et mélangez.