Tartare de champignons à la coriandre

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de champignons de Paris
Le jus d'un citron
1 c. à s. de coriandre ciselée
1 poignée de feuilles de mâche
4 c. à s. d’huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Placez 2 assiettes au congélateur pendant la préparation.

2- Rincez les champignons à l'eau fraîche sans les faire tremper et séchez les bien. Posez les sur une planche et hachez les finement. Mettez les dans un saladier et arrosez les avec le jus de citron pour leur éviter de noircir.

3- Ajoutez la coriandre, salez et poivrez. Versez l'huile d'olive. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.

4- Disposez le tartare en petits dômes sur les assiettes bien froides et entourez de mâche.