Thon en cocotte à la Provençale

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles tranches de thon
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 échalote émincée
2 gousses d’ail émincées
1 branche de thym
100 g d’olives noires
100 g d’olives vertes
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez le thon en gros dés, retirez la peau, les arêtes et les parties brunes. Salez et poivrez.

2- Lavez et essuyez les demi poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.

3- Dans une sauteuse, chauffez l’huile. Y faire fondre l’oignon, l’échalote, l’ail et les poivrons. Ajoutez les dés de thon en remuant pour les colorer de tous cotés. Incorporez le thym. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.

4- En fin de cuisson, ajoutez les olives noires et vertes. Remuez délicatement. Servir bien chaud.