Tortillas au poulet

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

8 tortillas
2 blancs de poulet
2 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon
1 poivron
2 tomates pelées coupées en cubes
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de coriandre moulue
Tabasco
Feuilles de batavia lavées et égouttées
100 g de beaufort râpé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites réchauffer les tortillas au four à 150°C selon les indications du paquet.

2- Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites chauffer l’huile dans la poêle. Y faire sauter les lamelles de poulet pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

3- Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Epépinez le poivron, le détailler en lanières.

4- Ajoutez l’oignon émincé, les lanières de poivron, les cubes de tomate, la crème fraîche et les épices. Bien mélanger, salez, poivrez et laissez mijoter encore 5 minutes.

5- Détaillez les feuilles de batavia en lanières. Mettez au centre de chaque tortilla 2 cuillérées de préparation, saupoudrez de fromage râpé et ajoutez quelques lanières de salade. Roulez les tortillas sur elles mêmes et les placez sur un plat.