Concombres roulés aux crevettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

2 concombres
300 g de petites crevettes roses décortiquées
2 c. à s. de mayonnaise
4 jaunes d'oeufs durs
Tabasco
1 c. à c. de ketchup
Paprika
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Couper les extrémités des concombres. Les peler à intervalles réguliers. Les couper en tronçons de 6 à 7 cm. Les tremper dans de l'eau froide salée pendant 20 minutes.

2- Mélanger les crevettes avec la mayonnaise. Incorporer les jaunes d'oeufs durs hachés, 1 pointe de Tabasco, le ketchup et 2 pincées de paprika. Saler et poivrer.

3- Egoutter les concombres. Les couper en spirale.

4- Tartiner les lanières avec le mélange et les enrouler sur elles-mêmes. Réserver au frais une heure avant de servir.