Croustillant de pommes de terre et courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
2 courgettes
3 œufs
4 c. à c. de fécule de maïs
1 oignon
Persil haché
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez les pommes de terre et les courgettes, les éplucher et les râper à la grosse grille du robot. Bien les essorer.

2- Emincez l’oignon.

3- Dans un bol, mélangez les légumes râpés, les œufs battus, l’oignon, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le persil.

4- Formez des petits tas dans une assiette.

5- Faites chauffer une poêle, y faire cuire les petits tas pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez bien chaud.