Haddock au miel et aux poires

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de haddock
50 cl de lait
2 poires
1 poignée de raisins secs
1 noix de margarine
1 c. à s. de miel liquide
Quelques brins de persil
2 citrons jaunes coupés en rondelles
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans un plat creux, mettez les filets de haddock, versez le lait froid et les laisser tremper 30 minutes.

2- Les égoutter. Dans une casserole, versez le lait, le porter à ébullition et ajoutez les filets de haddock. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

3- Pendant ce temps, lavez et épluchez les poires. Les couper en tranches fines.

4- Dans une poêle, faites fondre la margarine. Ajoutez les poires et laissez mijoter quelques minutes en incorporant les raisins secs puis le miel. Bien mélanger et laisse cuire 2 minutes.

5- Sur un plat de service, disposez les filets de haddock, les poivrer puis les entourer des lamelles de poires et de raisins secs. Décorez de brins de persil et de rondelles de citron, servir aussitôt.