Omelette soufflée au saumon et à l’aneth

Préparation : 5 min | Cuisson : 9 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de saumon fumé
6 œufs
1 c. à s. d’aneth ciselé
2 pincées de gingembre
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Détaillez les tranches de saumon en lamelles.

2- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

3- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez les jaunes avec l’aneth, le gingembre, sel, poivre.

4- Ajoutez les lamelles de saumon puis délicatement incorporez les blancs montés en neige.

5- Faites chauffer l’huile dans un plat allant sur le feu et au four. Versez y la préparation. Faites prendre le fond à feu moyen pendant 4 minutes puis mettez l’omelette au four pendant 5 minutes à 270°C.