Porc haché à l'ananas

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

5 gousses d'ail
1 c. à c. de graines de coriandre
2 c. à s. d'huile
250 g de porc haché
3 c. à s. de cacahuètes grillées
1 boîte de tranches d'ananas
2 c. à s. de nuoc-mâm (sauce de poisson)
1 piment rouge
Sucre
2 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
Poivre

Préparation de la recette

1- Peler les gousses d'ail et les piler.

2- Ecraser les graines de coriandre.

3- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu doux. Faire revenir l'ail et les graines de coriandre. Ajouter le porc haché ou la chair à saucisse, les cacahuètes grossièrement concassées, le nuoc-mâm, une forte pincée de poivre noir moulu, le piment épépiné et haché, un peu de sucre et la coriandre fraîche.

4- Faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et presque sec.

5- Superposer 2 tranches d'ananas en boîte par convive. Garnir ces socles avec la préparation au porc haché.