Ratatouille basquaise

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

8 œufs
650 g de ratatouille en conserve
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites réchauffer la ratatouille dans une sauteuse et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes.

2- Pendant ce temps, battez les œufs en omelette, salez, poivrez.

3- Incorporez les œufs battus aux légumes et mélangez pour brouiller les œufs.

4- Servez immédiatement.