Sablés aux noisettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de farine
500 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
10 cl de crème liquide
2 gousses de vanille
2 jaunes d'oeufs
200 g de noisettes
1 c. à s. d'huile

Préparation de la recette

1- Tamiser la farine dans une jatte. Incorporer le beurre en pommade, puis le sel et le sucre glace. Réserver.

2- Dans une casserole, chauffer la crème et y faire infuser les gousses de vanille fendues en 2 dans la longueur et grattées. Laisser tiédir.

3- Fouetter la crème, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Verser la préparation sur la pâte, mélanger et incorporer les noisettes hachées.

4- Préchauffer le four à 200°C.

5- Abaisser la pâte et la découper en ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou avec le bord d'un petit verre.

6- Huiler une plaque de four. Disposer les sablés sur la plaque. Enfourner et cuire 10 à 15 minutes.