Salade de poulet au miel pimenté

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

+ 500 g de poulet émincé
+ 90 g de miel
+ 4 petits piments émincés
+ 20 g de gingembre frais râpé
+ 500 g d'asperges vertes
+ 2 c. à s. d'huile d'arachide
+ 4 oignons verts émincés
+ 2 poivrons verts émincés
+ 1 carotte émincée
+ 150 g de chou chinois émincé
+ 80 ml de jus de citron vert

Préparation de la recette

1- Mélanger le poulet, le miel, le piment et le gingembre dans un saladier. Couper les asperges épluchées en 2 et les faire cuire dans de l'eau salée. Les rafraichir et les égoutter.

2- Faire chauffer la moitié de l'huile dans un wok et y faire sauter le poulet. Transférer le poulet dans le saladier, ajouter les asperges, les oignons verts, les poivrons, la carotte, le chou, le jus de citron et le reste d'huile. Mélanger et déguster.