Salade d’endives au bleu

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 1 personnes

2 endives
30 g de bleu
Quelques cerneaux de noix
1 c. à s. de moutarde
3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
9 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pour la vinaigrette : mélangez la moutarde avec le vinaigre et assaisonnez. Puis ajoutez progressivement l'huile en mélangeant. Ajoutez les noix.

2- Coupez le trognon des endives, lavez les et égouttez les. Coupez les en 2, enlevez le cœur, puis émincez les.

3- Coupez le bleu en petits dés. Mélangez les aux endives. Puis ajoutez une partie de la vinaigrette. Mélangez et dégustez.