Soupe aux crevettes et aux vermicelles de soja

Préparation : 10 min | Cuisson : 8 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de vermicelles de soja
100 g de pousses de soja
400 g de crevettes roses cuites
2 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 citron vert
50 cl de bouillon de volaille
3 c. à s. de nuoc-mâm
1/2 c. à c. de piment de Cayenne

Préparation de la recette

1- Pressez le citron vert. Epluchez l’ail et écrasez le au dessus du wok. Pelez le gingembre et râpez le. Décortiquez les crevettes.

2- Faites bouillir le bouillon dans le wok, puis mettez y les vermicelles, retirez du feu et laissez gonfler 5 minutes.

3- Ajoutez les crevettes, le gingembre frais, le piment, les pousses de soja et le nuoc-mâm.

4- Donnez un bouillon et servez aussitôt.