Soupe de courgettes

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

1 Kg de courgettes
3 gousses d'ail
1 tablette de bouillon volaille
20 g de roquefort
Quelques brins de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez les courgettes et coupez les en dés. Pelez l'ail, coupez les gousses en 4.

2- Faites bouillir 50 cl d'eau. Ajoutez la tablette de bouillon, les courgettes et l'ail. Laissez cuire 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

3- Mixez la soupe, ajoutez le roquefort émietté et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement. Emincez la ciboulette avec des ciseaux, au dessus de la soupe.