Croquettes de poulet

Préparation : 15 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

3 escalopes de poulet
2 oeufs
2 c. à s. de lait
3 c. à s. de chapelure
2 c. à s. de poudre d'amandes
1 c. à s. de graines de sésame
1 c. à c. de graines de pavot bleu
1 noix de beurre
Huile de tournesol
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez chaque escalope de poulet en 10 fins morceaux.

2- Dans une jatte, battez les œufs en omelette, rajoutez le lait et assaisonnez. Mettez le poulet à tremper et remuez.

3- Dans une assiette creuse, mélangez ensemble la chapelure, la poudre d'amandes, les graines de sésame, le pavot bleu et un peu de sel et de poivre.

4- Faites chauffer dans une poêle une noix de beurre et un peu d'huile de tournesol.

5- Prenez les morceaux de poulet, posez-les recto-verso dans la poudre afin de les recouvrir uniformément.

6- Ensuite, faites-les cuire 4 minutes sur chaque face à feu moyen, puis égouttez-les sur du papier absorbant.