Noix de Saint jacques au lait de coco et au gingembre

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de Saint jacques
1/2 courgette
4 cm de gingembre frais
3 briquettes de lait de coco
10 brins de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez le gingembre et hachez le. Lavez et essuyez la demi courgette, coupez la en tranches et chaque tranche en 4.

2- Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le gingembre, du sel et un peu de poivre. Portez à ébullition.

3- Plongez les noix de Saint jacques et les tranches de courgettes dans le lait de coco bouillant et faites pocher 4 minutes.

4- Répartissez les Saint jacques et le lait de coco dans 4 assiettes creuses. Parsemez de ciboulette ciselée.